明礬石(Alunite)を一般的に麦飯石と呼び、火成岩類のうち石英斑岩に属する岩石であり、二酸化ケイ素、酸化アルミナが主成分である。ゲルマニウム、ナトリウム、ケイ素、セレニウム、亜鉛、マンガンのほか、40種類余りのミネラルを多量に含んだ鉱石で、特に人体に欠かせない酸化剤2鉄が含まれているのが特徴である。1㎤あたり3万〜15万以上の多層多気孔質で比表面積が大きく、強力な吸着、分解作用、イオン交換作用があり、遠赤外線の放射率が高いBio Stoneとして、解毒、生育促進などの効果機能が有用な素材である。